Procesamiento de leche

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Si tenemos leche, podemos hacer varios productos, en función de la calidad y la cantidad que tengamos. Puede ser leche de nuestros propios animales, puede ser leche comprada.

La calidad y la composición del producto, está claro, dependen de la calidad y la composición de la leche.

A continuación se encuentran, aparte de productos lácteos (en negrita), los otros temas que tienen que ver con la leche.

Bifidobacteria

Calostro

Composición de la leche

Contraindicaciones de los lácteos

Cuajo

Cuajo vegetal

Culturas de queso

Fermentación

Galactofobia

Kéfir

Lactobacilo

Leche

Leche agria

Leche de mujer

Limpiar las vajillas de leche

Mantequilla

Mozzarella

Nata

Ordeñar

Propionibacteria

Quesería profesional

Queso

Queso en muchos idiomas

Queso fresco

Requesón

Suero de leche

Suero de mantequilla

Yogur

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