Qué hacer

¿Qué hacer? > Preparaciones > Ensalada La ensalada es una preparación para aprovechar -en primer lugar- verduras crudas. Más que nada son verduras de hojas, pueden ser silvestres: Acedera Achicoria Ajo…

Otro nombre: cerveza de maíz Observación: El nombre chicha a veces se usa para otras bebidas (por lo general alcohólicas); aquí hablamos solo sobre la chicha de maíz. Biología y preparación:…

Cerveza (birra) Observación: Esta página trata la cerveza en el entendimiento tradicional europeo. La cerveza como término antropológico se trata aquí. La cerveza es una bebida  fermentada con alcohol, lo más…

¿Qué hacer? > Procesamiento de leche > Suero de leche Cuando se hace queso (por lo general de vaca, cabra, oveja o búfala), la leche cuajada se separa entre el queso y…

¿Qué hacer? > Preparaciones > Pan Puede ser muy satisfactorio comer pan casero aunque los ingredientes estén comprados. Aquí describo como yo suelo hacer pan con levadura fresca que se…

¿Qué hacer? > Superalimentos Ay, te tengo que desilusionar: ¡No puedes hacer superalimentos tú! Puedes cultivar plantas de goji o chía, eso sí. La fama de ser superalimentos la tienen…

¿Qué hacer? > Preparaciones > Muesli Por el desayuno suelo comer un muesli. Un compañero de casa alguna vez me dijo que soy el único amigo suyo que hace su…

¿Qué hacer? > Preparaciones > Vino Aquí hablo del vino a base de uvas, también se hacen otros vinos. Se prepara de las uvas, prensándolas y dejándolas fermentar que produzca alcohol…

¿Qué hacer? > Procesamiento de leche > Leche agria Si dejamos la leche fresca (si es posible, sin hervir ni pasteurizar) durante pocos días a temperatura ambiente, se pone agria.…

¿Qué hacer? > Medicina casera > Preparación > Pomadas Para el uso externo, una buena aplicación es la pomada que se aplica sobre la piel. Suele estar hecha a base de aceites…