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Estevia (stevia; Stevia rebaudiana; Asteraceae)
La estevia es una hierba perenne, originaria de Paraguay, se cultiva también en la zona mediterránea.
Se usa de edulcorante.
Etnobotánica:
Entre los guaraní de Sudamérica hay la tradición de endulzar el mate con estevia.
Partes empleadas:
Hojas.
Fitoquímica:
Edulcorante esteviósido.
Propiedades:
La estevia es endulzante.
Se ha mostrado en ratas que las hojas de estevia bajan el nivel de azúcar en la sangre y estimulan la secreción de insulina, por eso se recomienda en caso de diabetes.
Las hojas bajan la alta tensión.
Hay indicios que reducen el apetito por dulces, tabaco y alcohol, por eso se usa para una drogodependencia de tabaco, alcohol o dulces.
También se usan contra la indigestión y el estreñimiento.
Un extracto de la planta se muestra prometedor contra tumores.
Preparaciones y usos:
Hojas pulverizadas como edulcorante en comidas.
Hojas frescas o secas como edulcorante para infusión, bueno dejarlas macerar durante varias horas.
Contraindicaciones y usos:
Los productos en cuyos envases pone «con estevia» suelen tener tan solo un extracto de esta planta en pequeña cantidad, así no sirven para fines terapéuticos.
Nombres en otros idiomas:
(cat.) estèvia, (guaraní) ka’a he’ẽ, (fr.) chanvre d’eau, stévia, (in.) sweetleaf, sugarleaf, (al.) Süßkraut, Süßblatt, Stevia, (ru.) стевия медовая
Enlaces externos:
La estevia y sus propiedades (en inglés)
Estudio sobre propiedades antimicrobiales y antitumorales de un extracto de estevia (en inglés)
