Recursos > Plantas, hongos y bacterias > Cúrcuma
Cúrcuma (Curcuma longa; Zingiberaceae)
La cúrcuma es una hierba perenne, en el sudeste de Asia, Micronesia y Polinesia.
Se usa el rizoma como especia (en la Unión Europea llamado E-110ii). También se aprecia por sus muchas propiedades medicinales.
Fitoquímica:
Aceite esencial con limoneno, curcumina, principio amargo, almidón, beta caroteno, zingibereno.
Usos medicinales:
La cúrcuma es digestiva y estimula la producción de jugos gástricos, apta para dispepsia, digestiones lentas y gastritis, incluso para el colon irritable; también para falta de apetito.
Es carminativa, contra flatulencias.
Tiene acción colagoga, para enfermedades hepáticas.
Es un antioxidante y así es anticancerígena, además del cáncer combate efectos secundarios del tratamiento contra el cáncer.
En uso tópico es antiinflamatoria, se usa para úlceras, artritis reumatoide, psoriasis y dolor de cabeza.
Preparaciones:
Lo más común es usarlo en forma de polvo. Se pueden usar los rizomas rallados.
También se puede hacer una infusión de cúrcuma: 10 g por 200 ml de agua, dejar hervir y dejar macerar durante 2 horas.
El polvo de cúrcuma es un ingrediente imprescindible del curry.
Por razones medicinales se hace también una tintura para el uso externo.
Contraindicaciones y advertencias:
Hay personas con alergia a la cúrcuma.
Durante el embarazo hay que ir con cuidado con cúrcuma.
En caso de trastornos biliares está contraindicada.
Nombres en otros idiomas:
(eusk.) kurkuma, (pt.) açafrão-da-terra, (fr., it.) curcuma, (in.) turmeric, (al.) Kurkuma, Gelbwurz, (ru.) куркума длинная
