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Azahar (flor de azahar)
Se llama azahar a las flores de varios cítricos, sobre todo del naranjo, del naranjo amargo y a veces del limonero (Rutaceae).
Esos flores se usan por su olor (por ejemplo en cosmética) y por sus propiedades medicinales. Se trata de flores comestibles.
Fitoquímica:
Aceite esencial, pectina, vitamina C.
Propiedades:
El azahar es aromatizante, aperitivo, digestivo y carminativo.
Se usa contra la diarrea.
Es espasmolítico, ansiolítico, relajante y sedante y así se usa en el caso de insomnio, nerviosismo o ansiedad.
También para la tos y el dolor de garganta se emplea.
La miel de azahar es sedante, cicatrizante y anticancerígena, se usa para insomnio, nerviosismo y heridas.
Preparaciones y usos:
Infusión de flores.
Miel de azahar, también en leche o yogur, por vía externa puesta en heridas.
Agua de azahar, obtenida por destilación de la flor del naranjo amargo.
Aceite esencial aislado, llamado nerolí.
Contraindicaciones y advertencias:
Al coger las flores de los árboles hay que tener en cuenta que esas flores ya no se desarrollarán a ser frutos; mejor limitarse a las flores caídas al suelo.
Las personas con alergia a los cítricos tienen que evitar el azahar.
El aceite esencial tiene unas cuantas contraindicaciones; no es apto durante el embarazo o la lactancia ni para menores a 6 años, ni en caso de gastritis.
Nombres en otros idiomas:
(cat.) tarongina, (fr.) fleur d’oranger, (it.) zagara, (in.) orange blossom, (al.) Orangenblüte, (ru.) флёрдоранж
