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Otros nombres: apio del monte, (cat.) api de montanya, api bord, julivert bord, (fr.) livèche, (it.) sedano di monte, (in.) lovage, (al.) Liebstöckel, Maggikraut
Nombre botánico: Levisticum officinale (Apiaceae = Umbelliferae)
Botánica:
Hierba perenne, el origen queda discutido, Asia central o Asia occidental.
Partes empleadas:
Raíz, hojas, semillas.
Fitoquímica:
Raíz: aceite esencial, almidón, tanino, cumarina,
Propiedades:
Raíz y hojas: diuréticas, antiespasmódicas, sudoríficas, fomentan la menstruación.
Frutos: carminativos.
Indicaciones:
Raíz y hojas: escasez de jugo gástrico, problemas de hígado y riñones, reuma.
Frutos: flatulencias.
Preparaciones y usos:
Raíz u hojas en polvo como especia.
Hojas frescas o secas, o frutos como especia.
Infusión de la raíz.