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Otros nombres: ananá, ananás, piña tropical
Nombre botánico: Ananas comosus (sinónimo: Ananas sativus; Bromeliaceae)
Observación: El nombre piña también se usa para el cono del pino que no tiene nada en común con esta planta aparte de una pequeña semblanza superficial.
Botánica:
Hierba perenne de Sudamérica tropical.
Partes empleadas:
Infrutescencia (la piña propiamente dicha).
Fitoquímica:
Bromelina (mezcla de enzimas, también llamada bromelaína), pectina, asparagina, tiamina, beta caroteno, potasio.
0,4% proteínas, 0,2% grasas, 20% carbohidratos, 1% fibra.
Propiedades e indicaciones:
La bromelina fluidifica la sangre y tiene acción anticoagulante.
Como la bromelina es proteolítica, la piña es digestiva y en particular ayuda a digerir las proteínas, se usa para la indigestión, el dolor de estómago, las flatulencias y otros problemas de digestión; se usa aislada en caso de enfermedades de páncreas.
La bromelina incluso mata células de cáncer.
Por la pectina la piña ayuda contra el estreñimiento.
Tiene acción depurativa y antiinflamatoria, se usa para prevenir los dolores de las articulaciones.
Sirve contra la tos y la bronquitis.
Comer solo piña durante dos o tres días ayuda contra los gusanos intestinales.
También se recomienda contra los mareos.
En uso exterior se aplica en verrugas y callos, además limpia y tonifica la piel.
Preparaciones y usos:
La piña en diversas preparaciones culinarias, en almíbar, en ensaladas de fruta, con yogur.
Zumo de piña, para uso interno y externo.
Zumo de piña inmadura contra los gusanos intestinales.
Vino de piña se prepara en sus tierras sudamericanas.
Bromelina aislada en preparaciones farmacéuticas.
Contraindicaciones y advertencias:
Hay quienes dicen que la piña por su acidez empeora las úlceras intestinales y bocales aunque queda siendo discutido.
Por la acidez hay que evitar un contacto prolongado con los dientes.
No es aconsejable en el caso de acidez gástrica.
Hay personas con alergias a la piña.
Es aconsejable evitar piñas conservadas pues les faltan muchas propiedades.
El vino de piña tiene las contraindicaciones para bebidas alcohólicas.
La bromelina aislada no es apta para personas con tendencia a hemorragias, para mujeres embarazadas ni para personas con función limitada del hígado o los riñones.
Nombres en otros idiomas:
(cat.) ananàs, pinya americana, pinya tropical, (eusk.) anana, (pt.) abacaxi, (fr.) ananas, (it.) ananasso, (in.) pineapple, (al.) Ananas, (ru.) ананас
