Recursos > Plantas, hongos y bacterias > Hinojo marino
Otro nombre: perejil marino
Nombre botánico: Crithmum maritimum (Apiaceae)
Botánica:
Hierba perenne que crece cerca del mar, alrededor del Mediterráneo y por algunas zonas del Atlántico.
Partes empleadas:
Hojas.
Fitoquímica:
Propiedades:
Las hojas se comen por su aroma.
Por la vitamina C son antioxidantes y antiescorbúticas.
Fomentan la digestión y actúan contra las flatulencias.
También son diuréticas.
Preparaciones y usos:
Las hojas tal cual o en ensaladas.
Las hojas puestas en vinagre con sal (vieja receta de marineros, hoy todavía común en Mallorca).
Infusión de las hojas.
Jugo exprimido.
Contraindicaciones y advertencias:
Para mujeres en los 3 primeros meses del embarazo no se recomienda el hinojo marino.
Nombres en otros idiomas:
(cat.) fonoll marí, (eusk.) itsas mihilu, (pt.) perrexil-do-mar, (fr.) fenouil marin, criste marine, (it.) finocchio marino, (in.) samphire, sea fennel, (al.) Meerfenchel, (ru.) критмум
