Teoría

Teoría > Bioquímica > Azúcares Azúcares son mono- y disacáridos, carbohidratos que almacenan energía y la sueltan en la respiración y la fermentación. En la lengua, los azúcares (como también…

Teoría > Bioquímica > Fermentación La fermentación es un proceso que, sin uso de oxígeno, descompone el azúcar, en primer lugar la glucosa, en compuestos orgánicos, sacando energía del azúcar.…

Teoría > Bioquímica > Taninos Los taninos son diversas substancias que tienen la capacidad de formar compuestos con proteínas y así inactivarlas. Por eso, los taninos tienen los usos siguientes:…

Teoría > Bioquímica > Alcaloides Se llaman alcaloides ciertas substancias orgánicas con nitrógeno, por lo general de reacción alcalina, muchas de las que tienen sus efectos específicos en el organismo.…