Algas pardas

Algas pardas (Phaeophyceae)

Alga wakame seca

Las algas pardas viven en su gran mayoría en mares templados y fríos.

La pared de las células lleva celulosa, alginatos (sales del ácido algínico con calcio, magnesio o sodio) y fucoidano. Los alginatos son utilizados a veces como espesantes.

En Japón, China, Escocia y Nueva Zelanda varias especies tienen usos tradicionales.

Fuco vejigoso, Kombu, Wakame

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