Recursos > Plantas, hongos y bacterias > Parasol
Parasol (galamperna, apagador; Macrolepiota procera; Agaricaceae)
Esta seta es apreciada como comestible pero no se come el pie.
Para reconocerla bien es bueno saber que al cortarla tarda bastante en ponerse rojizo (por oxidación) y así se distingue de algunas setas parecidas. Y es muy característica la anilla doble.
La hay que comer el mismo día. Es común freírla, se puede añadir un huevo batido.
Química:
Provitamina D2, varias vitaminas B, fósforo, potasio, yodo.
Propiedades:
Ayuda en el metabolismo y fomenta el sistema muscular (aunque se puede dudar que las pequeñas cantidades que se suelen comer, tengan mucho efecto).
Preparaciones:
Se suele comer frito, por ejemplo rebozado.
