¿Qué hacer? > Preparaciones > Margarina
La margarina fue inventada para sustituir la mantequilla.
En los años 1970 había mucha propaganda diciendo que la mantequilla es mala por el colesterol. Y se recomendaba margarina para sustituirla. Hoy en día sabemos que los ácidos grasos hidrogenados (y en aquel entonces todas las margarinas llevaban ésos) provocan enfermedades cardiovasculares mientras la ingesta de colesterol no.
Hoy en día la mayoría de las margarinas llevan aceite de palma y por eso las personas con responsabilidad medioambiental la evita.
Por eso no hay por qué sustituir la mantequilla por margarina. Yo no suelo comer margarina (a no ser que alguien me invite a una comida con ella) y no doy ninguna receta aquí.
