Piña

 

Piñas

Otros nombres: ananá, ananás, piña tropical

Nombre botánico: Ananas comosus (sinónimo: Ananas sativus; Bromeliaceae)

Observación: El nombre piña también se usa para el cono del pino que no tiene nada en común con esta planta aparte de una pequeña semblanza superficial.

Botánica:

Hierba perenne de Sudamérica tropical.

Partes empleadas:

Infrutescencia (la piña propiamente dicha).

Fitoquímica:

Bromelina (mezcla de enzimas, también llamada bromelaína), pectina, asparagina, tiamina, beta caroteno, potasio.

0,4% proteínas, 0,2% grasas, 20% carbohidratos, 1% fibra.

Propiedades e indicaciones:

La bromelina fluidifica la sangre y tiene acción anticoagulante.

Como la bromelina es proteolítica, la piña es digestiva y en particular ayuda a digerir las proteínas, se usa para la indigestión, el dolor de estómago, las flatulencias y otros problemas de digestión; se usa aislada en caso de enfermedades de páncreas.

La bromelina incluso mata células de cáncer.

Por la pectina la piña ayuda contra el estreñimiento.

Tiene acción depurativa y antiinflamatoria, se usa para prevenir los dolores de las articulaciones.

Sirve contra la tos y la bronquitis.

Comer solo piña durante dos o tres días ayuda contra los gusanos intestinales.

También se recomienda contra los mareos.

En uso exterior se aplica en verrugas y callos, además limpia y tonifica la piel.

Preparaciones y usos:

La piña en diversas preparaciones culinarias, en almíbar, en ensaladas de fruta, con yogur.

Zumo de piña, para uso interno y externo.

Zumo de piña inmadura contra los gusanos intestinales.

Vino de piña se prepara en sus tierras sudamericanas.

Bromelina aislada en preparaciones farmacéuticas.

Contraindicaciones y advertencias:

Hay quienes dicen que la piña por su acidez empeora las úlceras intestinales y bocales aunque queda siendo discutido.

Por la acidez hay que evitar un contacto prolongado con los dientes.

No es aconsejable en el caso de acidez gástrica.

Hay personas con alergias a la piña.

Es aconsejable evitar piñas conservadas pues les faltan muchas propiedades.

El vino de piña tiene las contraindicaciones para bebidas alcohólicas.

La bromelina aislada no es apta para personas con tendencia a hemorragias, para mujeres embarazadas ni para personas con función limitada del hígado o los riñones.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) ananàs, pinya americana, pinya tropical, (eusk.) anana, (pt.) abacaxi, (fr.) ananas, (it.) ananasso, (in.) pineapple, (al.) Ananas, (ru.) ананас

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