Nogal

Nogal (nogal común, nogal europeo; Juglans regia; Juglandaceae)

El nogal es un árbol caducifolio, originario del Oriente medio, hoy cultivado por muchas partes.

Se usan en primer lugar las semillas que son un fruto seco apreciado. Se pueden poner -enteros o machacados- en pan, dulces, ensaladas u otros productos.

La cáscara del fruto (endocarpio) y las hojas tienen usos medicinales, la cáscara se usa también para teñir tejidos de amarillo.

La cáscara del fruto (mejor no completamente maduro) se usa también para teñir lana en marrón.

La madera tiene usos para muebles y carros.

Fitoquímica:

Hojas y cáscara de frutos: taninos.

Nueces: aceite.

14% proteínas, 60% grasas, 12% carbohidratos, 5% fibra.

Propiedades:

Las hojas y cáscara de frutos son astringentes, antisépticas, antifúngicas, antiinflamatorias y cicatrizantes; se usan contra diarrea, diabetes, eccemas, acné, psoriasis y alopecia.

Además son hipoglicemiantes.

En combinación con corteza de roble se usan las hojas para los hemorroides.

Las nueces son nutritivas y activas contra el hipotiroidismo.

También tienen acción antihelmíntica contra las tenias.

También contra la sarna y el cáncer de mama se usan las nueces.

Preparaciones y usos:

Decocción: 1 cucharadita de hojas secas machacadas por vaso de agua, dejar hervir durante 10 minutos.

Decocción de hojas de nogal y corteza de Roble a partes iguales.

Infusión de hojas para el uso externo.

Decocción de nueces: 4 nueces por litro de agua, dejar hervir durante 20 minutos.

Decocción de cáscara de nueces para el uso externo contra la sarna.

Nueces descascaradas como frutos secos, también mezcladas con otros frutos secos (uvas pasas) o en el muesli.

Aceite de nueces contra tenias.

Contraindicaciones y advertencias:

Las hojas y las cáscaras verdes en gran cantidad pueden resultar tóxicas por los taninos, así no hay que sobrepasar la dosis.

Las nueces y su aceite en contacto con el aire se pueden poner rancios y entonces son tóxicos.

Las nueces enmohecidas tienen el moho Aspergillus flavus que produce aflatoxinas, ésos son altamente cancerígenas, teratógenas (alteran el ADN) y tóxicos para el hígado.

Hay personas alérgicas a algunos compuestos del nogal.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) noguera, noguer, (gal., pt.) nogueira, (eusk.) intxaurrondo arrunt, (fr.) noyer, (it.) noce, (in.) walnut tree, (al.) Nussbaum, Walnussbaum, (ru.) орех грецкий, (lat.) IVGLANS

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