Escaramujo

Escaramujo (tapaculo)

Observación: La palabra «escaramujo» se usa tanto para una especie de rosal (Rosa canina) como para el fruto de cualquier rosal; aquí me refiero al fruto.

El escaramujo es el fruto del rosal (Rosa; Rosaceae), en primer lugar de la especie Rosa canina, en botánica a veces se considera un pseudofruto. Tiene una parte carnosa, por lo general roja, que involucra unas nuececillas (los frutos propiamente dichos).

La pare carnosa es comestible pero conviene quitar las nuececillas. De la misma parte se puede hacer mermelada.

Se puede hacer una infusión de escaramujo. Para eso no hace falta quitar las nuececillas pero es aconsejable dividir el escaramujo en dos o más partes.

Partes empleadas:

Escaramujos casi maduros, sobre todo la parte carnosa, para usos medicinales en menor medida las semillas (dentro de las nuececillas).

Fitoquímica:

Taninos, flavonoides, fibra, carbohidratos, ácido gálico, carotenosvitamina C.

4% proteínas, 19% carbohidratos, 26% fibra.

Semillas: aceite esencial.

Propiedades e indicaciones:

El escaramujo es tónico y antioxidante.

Por su alto contenido en vitamina C se usa contra los resfriados.

Supuestamente es afrodisíaco.

Por los taninos es astringente y sirve para combatir la diarrea (de ahí el nombre «tapaculo»).

Por los flavonoides es diurético.

También tiene una acción inmunoestimulante.

Se recomienda en caso de diabetes.

La teoría de las signaturas le atribuía una acción contra los cálculos renales que, sin embargo, no está comprobada.

En uso externo, tanto la parte carnosa como el aceite de las semillas son cicatrizantes.

Preparaciones y usos:

Infusión de escaramujo, a veces mezclado con otras plantas.

Decocción, 10 minutos de ebullición a fuego lento.

Escaramujos crudos sin nuececillas para comer.

Mermelada, tartas y otros dulces.

Vino de escaramujo.

Aceite de semillas para el uso externo, también en preparados cosméticos.

Rosa rugosa

Contraindicaciones y advertencias:

En el caso de estreñimiento no es aconsejable consumir escaramujos.

Personas con colon irritable tienen que observar si soportan el escaramujo.

Las nuececillas pelosas pueden irritar la garganta y el tracto digestivo, por eso mejor se quitan antes de comer los escaramujos.

Algunas especies tienen frutos pelosos que no son tan aconsejables para el consumo.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) gavarró, gratacul, (pt.) fruto da rosa, (fr.) cynorrhodon, (it.) cinorrodo, (in.) rose hip, hip, (al.) Hagebutte, (ru.) плод шиповника

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