Archive for Plantas

Limero

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Limero (Citrus × aurantiifolia; Rutaceae)

Lima en un limero

El limero es un árbol cítrico híbrido. Su fruta es la lima. Se llaman limero y lima diferentes otras especies, entre ellas Citrus × latifolia, cuyo fruto se llama limón persa.

El uso de la lima es parecido al del limón aunque los gourmets saben distinguir bien. Los frutos son más redondos, por dentro más verdes, de algunas especies también verdes por fuera.

Se usa el zumo para ensaladas y como ingrediente en bebidas servidas en bares.

Se puede usar la cáscara rallada (siempre que no ha sido tratada con sustancias dañinas).

También se puede hacer una infusión de la cáscara.

Limas

Contraindicaciones y advertencias:

Son en principio las mismas que del limón.

El zumo de lima es muy ácido y agresivo contra el esmalte de los dientes; así hay que evitar el contacto prolongado con los dientes, y después del contacto hay que esperar como mínimo media hora antes de cepillar los dientes.

No hay que guardar nunca zumo de lima en recipientes de aluminio pues el ácido suelta átomos de aluminio que se ponen en el cerebro y pueden llevar a una demencia.

Comparación: a la izquierda una lima, a la derecha un limón

Nombres en otros idiomas:

(cat.) llimer, llimer dolç, llimoner dolç, (gal., pt.) limeira, (fr.) limettier, (al.) Limettenbaum, (in.) lime-tree, (ru.) лайм

lima: (cat.) llima, llima dolá, llimona dolça, (gal., eusk., pt.) lima, (fr.) lime, (it.) limetta, lima, (al.) Limette, (in.) lime, (ru.) лайм

Yute

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Yute (Corchorus olitoriusCorchorus capsularis, Malvaceae)

Corchorus olitorius

La yute es una hierba anual, originaria del Mediterráneo, hoy cultivada sobre todo en la India y Bangla Desh.

De los tallos se obtienen fibras de las que se producen cuerdas. Éstas hoy día se pueden comprar en tiendas de artesanía. Destacan por su superficie áspera.

De yute se tejen sacos (costales). También el tejido básico de alfombras a menudo es de yute. En el uso casero se utilizan las cuerdas de yute más que nada para macramé.

Macramé de cuerdas de yute

Nombres en otros idiomas:

(cat., eusk., fr., in.) jute, (pt.) juta, (it.) juta, iuta, (al.) Jute, (ru.) джут

Decocción de achicoria

¿Qué hacer? > Preparaciones > Decocción de achicoria

Lo que comúnmente se llama «café de achicoria», por supuesto, no es café, es una decocción.

Tomo raíces de achicoria, por lo general de plantas que he sacado del huerto entre los cultivos. Las lavo que no quede mucha tierra pegada. Luego las corto en trocitos. Ésos los pongo en una sartén y las tuesto.

Como es difícil moler los trozos de raíz (no como la malta), los pongo tal cual en agua que pongo a hervir para varios minutos. Al final paso la decocción por un colador a la taza y disfruto.

Esta bebida es un estimulante del apetito, del hígado y de la digestión; se mezcla con el café para contrarrestar los efectos de la cafeína.

La misma receta se puede usar para raíces de otras plantas como el diente de león.

Algunos métodos terapéuticos

¿Qué hacer? > Medicina casera > Algunos métodos terapéuticos

Aquí presento algunos métodos que se pueden usar para mejorar o mantener la salud.

Aromaterapia

Ayuno

Sudar

Rábano picante

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Rábano picante (Armoracia rusticana; Brassicaceae)

El rábano picante es una planta perenne que crece silvestre en varias partes de Europa -parcialmente asilvestrado- y se cultiva en huertos y jardines.

La raíz se usa de especia por su sabor picante. También se pueden comer las hojas, con un sabor parecido.

Fitoquímica:

Glucosinolatos, potasio, calcio, hierro, vitaminas C, B1, B2, B6.

Usos y preparaciones:

La raíz se suele rallar, se puede preparar con vinagre.

Las hojas se pueden poner en ensaladas, en cantidades según el gusto personal.

Propiedades:

En tiempos cuando el escorbuto jugaba un papel, la raíz podía servir de remedio por su capacidad de conservación.

Tiene ciertos efectos antivirales.

Contraindicaciones y advertencias:

El rábano picante no es apto para personas con úlceras estomacales.

También se desaconseja su uso en el caso de problemas con la tiroides.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) rave picant, rave rusticà, (gal.) ravo picante, (eusk.) errefau min, (fr.) raifort, (it.) barbaforte, rafano di Spagna, (in.) horse-radish, (al.) Meerrettich, Kren, (ru.) хрен

enye

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č Č ď Ď ě Ě ǧ Ǧ ľ Ľ ň Ň ř Ř š Š ť Ť ž Ž

ċ Ċ ġ Ġ ė Ė ı İ ż Ż

ĉ Ĉ ĝ Ĝ ĥ Ĥ ŝ Ŝ ĵ Ĵ ŭ Ŭ

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Cornejo macho

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Cornejo macho (Cornus mas, Cornaceae)

El cornejo macho es un arbusto (o árbol) caducifolio de Europa meridional y central, tiene una raíz extensa que evita la erosión del suelo.

Sus frutos (sin los huesos) son comestibles con un sabor ácido.

También las semillas dentro de los huesos son comestibles y antiguamente se usaban para preparar un sustituto de café.

La madera es muy dura y elástica. Tiene diversos usos, antiguamente se usaba para lanzas y arcos.

La corteza es útil para cutir pieles.

Los frutos rojos se usaban para teñir tejidos.

Los frutos, las hojas y la madera tenían usos medicinales aunque han caído en desuso.

Fitoquímica:

Vitamina C, ácido málico.

Propiedades:

Las hojas son cicatrizantes.

Los frutos se usaban antaño para curar la disenteria.

La vitamina C de los frutos ayuda en tiempos de escasez en esta vitamina.

Preparaciones y usos:

Los frutos son comestibles, se pueden comer tal cual, haciéndole caso a los huesos duros, se recomienda cogerlos muy maduros pues antes son muy ácidos.

De los frutos se hacen mermeladas, también mezclados con otros frutos, por lo general con poca acidez.

Se preparan zumos, vinos, aguardientes y licores.

Haciendo mermelada

Posibilidades de confusión:

Ya que muchos frutos rojos son venenosos, hay que conocer bien la planta; los frutos venenosos de otros árboles del mismo género son más pequeños.

Contraindicaciones y advertencias:

Las frutas tienen huesos como aceitunas y cerezas.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) corneller mascle, (fr.) cornouiller mâle, (it.) corniolo, (in.) Cornelian cherry, (al.) Kornelkirsche, (suizo alemán) Tierlibaum, (ru.) кизил обыкновенный

Camarina negra

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Camarina negra (baya de corneja, émpetro negro; Empetrum nigrum; Ericaceae)

La baya de cuervo es un subarbusto del Ártico y algunas montañas (como los Alpes aunque allí es más común la especie Empetrum hermaphroditum que se puede usar de la misma manera).

Los frutos son comestibles y sabrosos.

Fitoquímica:

Rutina, quercetina, vitamina C, andromedotoxina

Preparaciones y usos:

Las bayas se pueden comer tal cual. Se pueden preparar como otras bayas, ya sea para mermeladas, pasteles o zumos.

Contraindicaciones y advertencias:

La andromedotoxina tiene cierta toxicidad, por eso no es recomendable comer las bayas en cantidades exageradas, incluso con la miel de émpetro es recomendable ir con precaución.

Nombres en otros idiomas:

(fr.) camarine noire, (al.) Krähenbeere, (in.) crowberry, (ru.) водяника чёрная

Arándano palustre

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Arándano palustre (arándano rojo; Oxycoccus palustris; sinónimo: Vaccinium oxycoccus; Ericaceae)

El arándano palustre es un subarbusto siempreverde que crece en suelos húmedos de Europa, Asia y América del Norte, en las regiones septentrionales y en las montañas.

Los frutos son bayas comestibles con un sabor agrio, parecido al del arándano rojo (nombre que se usa también para esta especie y sus parientes).

El uso de las hojas por fines medicinales como las de otras especies de arándano no tiene tradición.

De la misma manera se usan otras especies del género (o subgénero), todas conocidas como arándanos rojos: Oxycoccus microcarpus (sinónimo: Vaccinium microcarpum), Oxycoccus macrocarpus (sinónimo: Vaccinium macrocarpon) y Oxycoccus erythrocarpus (sinónimo: Vaccinium erythrocarpum). La especie americana Oxycoccus macrocarpus se vende bajo el nombre inglés «cranberry».

Fitoquímica:

Frutos: vitamina C.

Hojas: arbutina.

Preparaciones:

Mermelada.

Zumo.

Contraindicaciones y advertencias:

A menudo, el arándano palustre crece en reservas naturales donde no se puede coger.

Nombres en otros idiomas:

(fr.) canneberge, atocas, (it.) ossicocco, (al.) Moosbeere, (in.) cranberry, (ru.) клюква

Aliso

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Aliso (Alnus; Betulaceae)

Alnus glutinosa

El aliso es un árbol de gran distribución por la Tierra. Existen varias especies de diferentes tamaños.

El uso es principalmente técnico.

La madera sirve para construcción, cajas y papel.

Las ramas sirven para hacer escobas.

Algunas especies:

Especies comunes en diferentes partes de Europa son el aliso común o negro (Alnus glutinosa), el aliso verde (Alnus viridis) y el aliso gris (Alnus incana).

Nombres en otros idiomas:

(cat.) vern, (gal., pt.) amieiro, (eusk.) haltz, (fr.) aulne, (it.) ontano, (in.) alder, (al.) Erle, (ru.) ольха