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Dolor

El dolor puede ser desagradable pero no suele ser el mismo problema. A veces es tan fuerte que hay que tomar algo para calmarlo. En algún caso puede ser importante calmarlo para evitar problemas graves, como en el caso de una fractura de una costilla, el dolor puede resultar en una respiración demasiado floja y luego en una neumonía.

En otros casos el dolor puede ser un indicador, así mejor no quitarlo. Por ejemplo después de una operación nos ayuda a sentir qué movimientos evitar.

Algunos remedios que se usan de analgésicos para calmar el dolor, son la corteza del peral, la resina de cañaheja, la resina de las yemas de álamo, el látex de celidonia (¡cuidado!), la flor de heno. Hay que aplicar estos remedios sobre la zona afectada pero nunca en heridas abiertas.

El óregano en uso tópico es cicatrizante y analgésico, así se puede poner incluso en una herida abierta.

Propiedades del tomate

Los frutos del tomate son antioxidantes y por eso tienen cierto potencial de prevenir el cáncer (no es justo valorarlos menos que las bayas de goji).

Además son inmunoestimulantes.

Otras indicaciones son demencia, fibromialgia, esclerosis múltipleestreñimiento, hipertensión, reumagota, irritaciones de los ojos.

Las hojas en uso externo son cicatrizantes para heridas.

Los aztecas usaban el zumo contra resfriados.

Según una creencia de los maya, el zumo de tomate multiplica la sangre que lleva la fuerza vital, y así refuerza el cuerpo.

En las Islas del Caribe, el zumo fresco se pone encima de hemorroides.

Contraindicaciones y advertencias:

Las partes verdes son venenosas por la solanina; así no es recomendable seguir la tradición caribe de tomar infusión de hojas de tomatera.

También los frutos inmaduros llevan un poco de este alcaloide y por eso se tienen que limitar a pequeñas cantidades.

Los tomates que han sido abonados con mucho abono de compuestos sintéticos de nitrógeno, no sólo son sosos, también carecen de una parte considerable de las vitaminas y otros valores. (Los mejores son, por supuesto, los frescos de temporada y de producción local.)

Cuidado con el ketchup comercial, a menudo lleva azúcar y algunos ingredientes químicos.

Propiedades de la sepia

La sepia es nutritiva por su contenido en proteínas.

Al mismo tiempo es recomendable para dietas de adelgazamiento porque lleva muy pocos carbohidratos.

Por el contenido en vitamina E tiene propiedad antioxidante y reduce el riesgo de cáncer.

Por el yodo fortalece la piel, las uñas y el cabello.

Contraindicaciones y advertencias:

La sepia no es recomendable para niños de menos de 3 años porque es difícil de digerir.

Propiedades del caracol

Como alimento, el caracol -no cualquier especie pero por ejemplo el caracol romano– con sus proteínas y pocas grasas es un buen complemento para la alimentación común que suele llevar pocas proteínas.

Antiguamente la decocción se usaba de expectorante y contra la tuberculosis.

Recoger caracoles de la huerta para comerlos tiene como efecto secundario que se combate una plaga.

Contraindicaciones y advertencias:

El caracol romano está protegido por la ley, no se puede coger en la naturaleza, así hay que recurrir a animales de helicicultura.

Para comer caracoles de la naturaleza es importante conocer la especie.

Propiedades del bacalao

Por sus proteínas, el bacalao es muy nutritivo y por la composición de ésas fomenta el crecimiento.

La carne y el aceite del hígado tienen propiedades antiinflamatorias.

Gracias a los ácidos grasos omega-3 previenen enfermedades cardiovasculares.

La carne y aún más el aceite de hígado ayudan a fijar calcio y fósforo y así previenen la osteoporosis y la raquitismo.

Por la vitamina A fomentan la vista y la piel.

El aceite del hígado ayuda contra depresiones y anemia.

Mejora la función del hígado y del sistema nervioso.

Reduce el riesgo de cáncer de pecho, ovario, próstata o colon.

Previene la diabetes.

El aceite en uso externo sirve para heridas, quemaduras y úlceras.

Contraindicaciones y advertencias:

No conviene comer bacalao en exceso pues las vitaminas A y D pueden acumularse en el hígado y resultar tóxicos.

Debido a la contaminación de los mares, los pescados llevan el riesgo de tener acumulados metales pesados.

Con el aceite del hígado hay que prevenir que se ponga rancio; si no es en cápsulas hay que mantenerlo en un lugar frío.

Propiedades de las setas

Las propiedades de las setas dependen, desde luego, de la especie. Pero hay algunas cosas que se pueden decir en general.

El uso de setas medicinales tiene cierta tradición en Oriente (como China) mientras que en Europa no tiene una tradición comparable a la del uso de plantas medicinales.

Las setas comestibles son una fuente de varios oligoelementos como selenio, zinc, cobre y molibdeno. Las vitaminas más presentes suelen ser del grupo B: riboflavina (B2), niacina (B3) y ácido fólico (B9). El selenio les da una acción antioxidante.

Las setas tienen acción antitumoral, también contra algunos tipos de cáncer. Se ha encontrado, por ejemplo, que el consumo regular de setas reduce el riesgo de cáncer de mama.

Propiedades de la miel

La miel es muy energética, endulzante, depuradora de la sangre.

También es digestiva. La glucosa pasa rápido a la sangre y da energía; la fructosa y la acetilcolina estimulan la circulación, la actividad del corazón y el peristaltismo gastrointestinal. Se usa para úlceras de estómago.

Además, la miel es expectorante y se usa contra enfermedades respiratorias como la tos.

En uso externo, la miel es antiséptica y cicatrizante, para heridas, quemaduras y acné; si se pone en una herida, no hace falta desinfectar ésa antes porque la misma miel desinfecta.

Las propiedades de la miel dependen también de las plantas de su origen, algunas de sus propiedades se vuelven a encontrar en la miel, así se recomienda por ejemplo la miel de tomillo (también de tomillo aceitunero y tomillo alicantino), de azahar, de tilo, de diente de león, de brezo, de acacia, de colza y de eucalipto.

Contraindicaciones y advertencias:

Para los bebés menores de 18 meses la miel puede ser muy dañina porque puede introducir esporos del patógeno del botulismo en el estómago (que en esa edad todavía no tiene suficiente flora intestinal y ácidos para controlar tales patógenos).

Dada la gran cantidad de glucosa, la miel no es apta para diabéticos ni para una dieta de adelgazamiento.

Debido a su consistencia pegajosa, la miel se pega más a los dientes que el azúcar seco; para evitar daños en los dientes, se toma diluido en un líquido (infusiónlechezumo…) o se toma una bebida caliente después para quitar la miel de los dientes.

En algunas regiones (Turquía, Nueva Zelanda, Japón…) hay plantas cuya miel es venenosa, así hay que asegurar que la miel de abeja no es de esas plantas. Algunas ericáceas llevan un componente venenoso, el acetilandromedol que también pasa a la miel. Incluso se han encontrado alcaloides tropánicos de solanáceas en su miel y la miel resultó alucinógena.

Al calentar la miel a más de 42 grados, ésa pierde muchas de sus propiedades beneficiosas; para el uso medicinal en muchos casos hace falta tomar miel cruda; también el viejo consejo de tomar leche caliente con miel lo hay que relativizar porque cuanto más se caliente la miel, más pierde de sus propiedades (la leche cruda y recién ordeñada también pierde, la leche pasteurizada ya no tiene casi propiedades que perder); para hacer hidromiel es común hervir la miel, eso no es aconsejable si uno quiere tener las propiedades de la miel.

Propiedades del hígado

El hígado es muy nutritivo.

Por su alto contenido en hierro y en vitamina B12 (en que es el alimento más rico), el hígado es un alimento muy eficaz contra la anemia, fomenta la producción de hemoglobina.

El hígado aumenta la actividad del cerebro.

Previene el cáncer de colon.

Por ser el único producto cárnico con vitamina C, previene el escorbuto en casos de falta de frutas y verduras (como en excursiones polares).

Contraindicaciones y advertencias:

El hígado almacena sustancias perjudiciales, por lo tanto es importante mirar la fuente del hígado, es aconsejable evitar hígado de animales de producción industrial que han recibido hormonas y antibióticos profilácticos, mejor de producción ecológica o casera.

Hay que evitar por completo el foie gras por razones éticas porque es una tortura inmensa para el animal.

Por el ácido úrico, tiene que ir con cuidado quien tenga problemas con gota.

Al principio del embarazo no conviene comer mucho hígado porque el exceso de vitamina A puede dañar al feto.

El hígado de algunos mamíferos como focas y oso polar puede llevar tanta vitamina A que es tóxico.

Propiedades del calostro

Calostro de vaca

El calostro, la primera leche después de parir una hembra de mamífero (incluida una mujer humana) es prebiótico, para un recién nacido es importante beber el calostro de su madre para que le provea una flora intestinal de bifidobacterias (más importante aún que para humanos es para rumiantes que en las primeras horas después de su nacimiento tomen calostro).

Al recién nacido, el calostro materno (en el caso del ser humano la leche materna humana) le da defensas naturales e influye en el crecimiento.

También el calostro de otra especie (por ejemplo bovino) tiene acción inmunoestimulante.

El calostro bovino es antiinflamatorio y ayuda en al caso de lesiones intestinales.

Hay indicios de que el calostro inhibe el crecimiento de células de cáncer (aunque también se dice que fomenta ciertos tipos de cáncer).

Calostro de cabra

Contraindicaciones y advertencias:

No hay que aplicar calostro bovino en el caso de alergia a la leche bovina.

El calostro tratado por calor puede fomentar la arteriosclerosis.

El calor destruye las enzimas.

En total hay pocos estudios, así no se sabe mucho sobre los efectos secundarios de tomar calostro de otra especie a largo plazo.

Al ordeñar una vaca, cabra o lo que sea, en los primeros días después del parto, nunca hay que vaciar la ubre por completo pues el animal sufriría escasez de magnesio que podría ser fatal.

Propiedades del huevo

El huevo es muy nutritivo y entre todos los alimentos tiene la mejor composición de aminoácidos.

La yema es una buena fuente de vitamina B12 y así ayuda contra la anemia.

Gracias a la vitamina B5, el huevo combate la migraña y el estrés.

El huevo fomenta la salud de la piel, el cabello y las uñas. Por eso alguna gente se la da a los perros.

Por la colina y el ácido fólico, los huevos son un buen alimento para las mujeres embarazadas, fomentan el desarrollo del sistema nervioso del feto.

Usos medicinales:

En uso externo, la clara de huevo se aplica sobre las arrugas alrededor de los ojos.

La yema de huevo es un buen champú para limpiar el pelo.

La cáscara fresca es antiséptica y se puede colocar en heridas con la cara interior.

La clara es cicatrizante y se pone sobre heridas.

La telita, si tendida sobre la piel, al secarse se contrae y hace presión, por ejemplo para sacar astillas o exprimir forúnculos.

Contraindicaciones y advertencias:

La cáscara es permeable para algunos microorganismos patógenos (por ejemplo salmonellas), así que un huevo viejo mejor no se come crudo.

Para los bebés, los huevos no son un alimento adecuado.

Hay personas con alergia a los huevos.

Es aconsejable evitar los huevos de producción industrial, tanto por razones éticas como de salud.

Poner clara de huevo en heridas o en quemaduras es un arma de doble filo, pues por un lado se han observado buenas propiedades regenerativas, por el otro lado es un buen substrato para bacterias patógenas, por lo cual puede fomentar inflamaciones.

En décadas pasadas se hacía una pánica por el colesterol, eso se basaba en intereses farmacéuticos, no hay que temer al comer huevos.