Camarina negra

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Camarina negra (baya de corneja, émpetro negro; Empetrum nigrum; Ericaceae)

La baya de cuervo es un subarbusto del Ártico y algunas montañas (como los Alpes aunque allí es más común la especie Empetrum hermaphroditum que se puede usar de la misma manera).

Los frutos son comestibles y sabrosos.

Fitoquímica:

Rutina, quercetina, vitamina C, andromedotoxina

Preparaciones y usos:

Las bayas se pueden comer tal cual. Se pueden preparar como otras bayas, ya sea para mermeladas, pasteles o zumos.

Contraindicaciones y advertencias:

La andromedotoxina tiene cierta toxicidad, por eso no es recomendable comer las bayas en cantidades exageradas, incluso con la miel de émpetro es recomendable ir con precaución.

Nombres en otros idiomas:

(fr.) camarine noire, (al.) Krähenbeere, (in.) crowberry, (ru.) водяника чёрная

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